[PASO A PASO] Cocina el pescado a la vizcaína, una exquisita tradición de Semana Santa

El bacalao a la vizcaína es uno de los platillos más tradicionales de la época de Semana Santa en Guatemala. Se come en Viernes Santo, porque es un plato festivo que se puede preparar mientras rige la también tradicional prohibición de no consumir carne roja en cuaresma.

El Chef Pablo Lou, de Corporación Culinaria, ha compartido la receta que usa para elaborar el famoso Bacalao a la vizcaína, así que prepara tu delantal y tus utensilios de cocina para preparar un plato exquisito, que es parte de una tradición centenaria. Si no te gusta el bacalao o no tienes tiempo para dejarlo en remojo, puedes usar otro pescado blanco de buena calidad.


Lo primero que debes hacer es salir de compras para tener todos los ingredientes a la mano.  


Ingredientes:

* 2 libras de bacalao noruego o pescado de buena calidad


* 2 libras de tomate maduros, asados, sin piel y picados en cuadros


* 2 dientes de ajo grandes pelados y picados


* 2 cebollas grandes picadas en cuadros pequeños


* 2 tazas de perejil picado finamente


* 2 tazas de pasta de tomate 


* 2 libras de papas cocidas y peladas


* 1 lata de pimientos morrones rojos cortados en rajas


* Aceite de oliva


* 1 lata de aceitunas sin hueso o rellenas de pimiento rojo


* 1 taza de alcaparras


* Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Después de comprar el bacalao debes remojarlo durante toda una noche y cambiarle en varias ocasiones el agua, de esta forma se le quita la sal. Luego lo partes en trozos y le quitas las espinas.


En una olla pon a calentar el aceite de oliva para freír el ajo con cebolla. Cuando estén transparentes integra el tomate, la pasta de tomate, el perejil y deja cocinar hasta que la salsa esté espesa y bien cocido el tomate.


Añadir sal y pimienta al gusto, las aceitunas, las alcaparras, los chiles morrones, las papas y el bacalao desmenuzado.


Cocer durante 20 minutos agregando un poco de agua para que la salsa no se consuma.


¡Y listo! Ya puedes servirlo a tu familia. 

Comentarios

Nombre

¿,42,14 de febrero,8,Actualidad,85,Agricultura,1,Alejandro Giammattei,82,amor,1,amor propio,1,Animal,2,Antártida,1,Árbol Gallo,1,Arqueología,1,Astronomía,7,ayuda,1,belleza,3,Bicentenario,13,Bienestar,1,bodas,1,Boxeo,1,Calentamiento,1,Cambio Climático,1,Cantantes,1,Carros,44,Ciencia,57,Ciencia y Tecnología,14,clima,12,Combustible,1,Contaminación,2,cor sa,1,Coronavirus,2525,Corrupción,1,Covid,141,Cultura,13,Curiosidades,1335,da,1,Delincuencia,2,Departamentales,6,Deporte,398,Deportes,15,Desastres Naturales,32,Descubrimiento,2,Descubrimientos,1,día de la amistad,2,día del amor,2,Dorito Queso Nacho,1,Doritos,1,Ecología,3,Economía,49,Educación,64,Efemérides,1,Ejecutivo,51,Entretenimiento,35,Espectáculos,14,Estilo de vida,14,Evolución,1,f,6,fa,2,Famosos,2,far,2,fara,1,Farandula,6,Farándula,3660,Foto,1,fotografía de bodas,1,Fundaquem,1,Gastronomía,1,Guatemala,182,Historia,2,Hogar,1,Humanidad,2,HUNK,1,HUNK 160,1,Huracán ETA,2,Huracan Iota,1,Informática,1,Innovación,1,Insólito,3,Inteligencia Artificial,1,internacionales,135,Investigación,2,Jóvenes,1,Justicia,347,Juventud,1,La Ishta,2,Legislativo,35,Live Más,1,m,1,Marina,1,Mascotas,2,Medicina,1,Medio Ambiente,3,Migración,3,Motos,2,Motos Hero,1,Mujer,590,mun,2,Mundo,3270,Mundo Animal,41,Mundo Empresarial,1,música,12,na,1,Nacionales,4105,Naturaleza,14,Navidad,44,Niñez,112,Orden Edgar Valle,1,perros,1,Personalidades,1,Política,304,Pornografía,1,Productora Audiovisual,1,Quesadilla doble,1,Redes Sociales,3,Religión,4,Salud,1691,San Valentín,2,Seguridad,391,Sexualidad,2,Sociales,2,Sociedad,1,Sucesos,108,Taco Bell,2,Tecnología,816,Telecomunicaciones,1,Turismo,2,vacuna COVID-19,12,Vida,1,Video,1,Video de bodas,1,Videojuegos,1,Viral,155,weddings,1,
ltr
item
EL HIT GUATE : [PASO A PASO] Cocina el pescado a la vizcaína, una exquisita tradición de Semana Santa
[PASO A PASO] Cocina el pescado a la vizcaína, una exquisita tradición de Semana Santa
https://1.bp.blogspot.com/-fcakNwHCf6k/YGYQKWDh4JI/AAAAAAAAavg/tE_pppZL-GQ6IWtBI5pN8Ns_vRVr9p0tACLcBGAsYHQ/w640-h480/IMG-20210401-WA0111.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-fcakNwHCf6k/YGYQKWDh4JI/AAAAAAAAavg/tE_pppZL-GQ6IWtBI5pN8Ns_vRVr9p0tACLcBGAsYHQ/s72-w640-c-h480/IMG-20210401-WA0111.jpg
EL HIT GUATE
https://www.elhitgt.com/2021/04/paso-paso-cocina-el-pescado-la-vizcaina.html
https://www.elhitgt.com/
https://www.elhitgt.com/
https://www.elhitgt.com/2021/04/paso-paso-cocina-el-pescado-la-vizcaina.html
true
7136891758736962211
UTF-8
Todas las publicaciones No se ha encontrado ninguna publicación. Ver todo Leer más Comentar Cancelar comentario Borrar Por Inicio Páginas Publicaciones Ver todo Recomentado para usted Categoría Archivo Buscar Todas las publicaciones Ninguna publicación encontrada con esas palabras. Regresar a inicio Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Seguidores Seguir THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy